羊肉馅饺子如何调馅?

一、先将羊肉切成细小的丁儿。

二、将姜和大蒜也切成沫状,然后放到肉上一起剁成肉酱状。

三、煮一些花椒水备用,等花椒水变凉后,倒入肉馅中。

四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。


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