1. 旅游团团餐介绍
旅行就是一次想走就走的远行，旅游有不同的形式，如有散客团，也有跟团游，什么是最好的旅游形式，很难说，只有适合自己，对自己来说是量体裁衣定制的旅行方式才是最好的。例如散客团，就是以个人或家庭为单位，在团费大致相同的情况下，有某旅行社牵头作地接服务，一般由地接导游负责散拼团的食住行，没有随团全程陪同，这种旅游形式，一般适合一日游这种短期团，散客团又称散客拼团，这种化零为整的旅游团常见于某地一日游，是一种灵活快捷组团游的方式，这种方式优点很多，例如组团容易，团费便宜，适合于喜欢自由行的游客，记得三年前，我以自由行的身份前往青岛旅行，因为人生地不熟，又是头一次去青岛想听听当地导游对青岛的风土人情，历史文化的介绍，所以在所住饭店的推荐下，我花了一百五十元，参加了当地青旅组织的散拼团，也很有趣和成功，虽然是散客团，又没全陪，一切都照章办事，公事公办。按照青旅散客部的通知，第二天早上八点，有一辆五十五座的旅游大巴士来饭店接我，见到地陪小伙子，打过招呼，先交了一百五十元的一日游費用，又签了正式旅游合同，大巴又前行，去下个酒店接人，一共接了九个饭店客人，用时一个小时，我们这个散拼团正式成立了，在导游带领下，欢天喜地开始一天行程，我们这个一日游的团，主要去崂山，包崂山大门票，午餐自理。导游先介绍了一下青岛方方面面的情况，又描绘了崂山的美景，我去青岛已入秋，海风已带来些凉意。我爬山不成，自费坐缆车赏崂山秀丽的秋景，中午吃饭点，过农家院，导游介绍农家特色鲜鱼汤，自费自愿，我享受了一顿丰美的农家鱼宴。下午又逛了家珍珠馆，大巴送我回饭店，一日青岛游，愉快成功。这就是散拼团的优势，花钱不多且玩的地方多，实惠自由。而跟团游就是旅行社报价，签统一合同，一般十几人成团，如果团员人数多，还配全程导游，我几年前，就跟随国旅总社，参团泰国游。就很完美。我们组了个五十人大团，团费每人六千，在泰每天有风味餐，住四星饭店，购物少，只去合同约定的三个店，我们游了泰国大皇宫，看了柚木博物馆，我在柚木情物馆买了一对柚木小象作纪念品，夜游湄南河，在船上饱览曼谷夜色，远处郑王庙在灯光衬托下，显得更加雄伟。我特别喜欢骑大象，看大象足球赛，看人妖表演，听他们唱歌，男女莫辨。我们这个大团，在全陪领导下，举止文明，守时，一切行动听指挥，没在景点大声喧哗，拍照有序，给国家争光。所有一切旅行节目按合同办事，无坑无陷阱，很舒适成功的旅行体验。总而言之，无论散客团或跟团游，都各有特点优势，我们应因时制宜，怎么合适怎么办，才会使旅游活动更完美，心情更愉快。
2. 跟团游团餐
旅行团的餐不好吃是现在的低价旅游团的普遍现象，现在为了招徕游客都是收客人很低的价钱，基本上没什么利润，餐标一般是正餐15-20元左右，一桌10人就是150-200元，所以参加便宜的旅游团还想吃大餐是不可能的。现在有很多旅行社做纯玩团和豪华团，住的是四星或者四星以上的酒店，餐标40-80都有，住的吃的都非常好，有条件的都建议大家参加这种团。
3. 旅游团队特色餐
首先餐厅要跟旅行社签订合作合同，规范双方的服务要求，其次餐厅的环境要大一点，卫生干净，服务和接待水平也高，第三餐厅菜品味道很好，符合当地特色，第四知道和了解团队餐的标准，比如八菜一汤，荤素搭�
��，不同价位菜品档次不同，第五服务态度很好，接待顾客热情，接待司机和导游随和。
4. 旅游团团餐介绍文案
田园餐饮真的非常不错，可以享受田园风光
5. 旅行社团餐
直接去旅行团找人倾，要找对人，旅行团的人看中的是（回扣）
旅游团餐一般是按照团队人数、要求，通过预订安排。标准一般采用15-50元/人，常规的就是你在旅行社报价单里经常见到的：有8菜1汤和10菜1汤的，主食是不限量的。都是以经济实惠、满足吃饱、速战速决为前提的。
6. 旅游团餐菜单
炸茄盒，锅包肉，香煎刀鱼，软炸里脊，水晶肘子，五香牛肉，香辣肉丝，可乐鸡翅，水果沙拉，干豆腐卷大葱，皮蛋豆腐 菠萝咕咾肉，蒜薹炒肉，辣椒炒肉，炒地三鲜，红烧排骨，酱猪爪，五香猪肝，酱毛肚，骨里香烧鸡，韩式辣鱼，韩式辣白菜，麻辣小龙虾，辣鸭脖，辣鸭肠，辣鸭舌，五香花生米，哈尔滨红肠，南京板鸭。
7. 旅游团团餐介绍词
团体包餐的特点:
1、人数多，口味差异较大。旅游团人数少则十几人多则甚至上百人。餐厅根据包餐宾客的国籍、地区职业以及年龄等特点，照顾大多数宾客的口味要求。而对团队中特殊的宾客如佛教、素食者、伊斯兰教徒等可作特殊情况处理，另行供餐。
2、进餐时间相对固定，服务要求迅速。
一、早餐服务程序:
1、餐前准备:开餐前服务员要了解自己所负责的团队名称、国籍、身份、职业、生活习惯、人数、开餐时间、用餐标准及特殊要求，按标准和人数摆好餐位及桌上用品、饮料备好茶叶、打好开水、做好接待前准备工作。
2、用餐服务:宾客基本到齐后，要根据宾客人数和就餐标准通知传菜部按预订单(通知单)为宾客取点心，送上点心时，应向宾客介绍点心名称和风味特点，上中式粥品、粉面时为宾客分到碗中。宾客进餐期间勤巡视、勤斟茶、勤换碟、勤收拾空盘碟、勤换烟缸、及时清理台面。
8. 旅游团团餐设计
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正所谓旅游计划，其实反过来讲就是计划旅游。这就涉及到很多方面的内容了，包括计划去哪里，几个人去，怎么去，去几天，计划花费多少等等。把以上这5项内容弄清楚了，计划也就做成了。
下面，我就具体讲下以上5项内容如何来完成：
第一，计划去哪里。这个主要取决于自身的兴趣，也就是你喜欢什么样的风景，或者说什么样的旅行。比如，喜欢山的，可以去三山五岳；喜欢水的，可以选择滨海沙滩或长江黄河；喜欢文化的，可以去古都古镇。
第二，计划怎么去。这个涉及到两个方面。第一方面，是报旅行团还是自行出游，如果是报旅行团就要多做对比，看看哪家旅行社的线路设计你比较喜欢、报价比较优惠（当然，也不能贪图便宜选择不合理的低价团）。如果是自由出行，那就相应地得做好攻略，具体如何做好攻略，这个后面详讲。第二方面，交通工具的选择，是打算飞机、动车、还是汽车，这个一样有很多的内容得下功夫，比如飞机正常要提前1个月左右买比较优惠。如果旅游目的地不远的化动车或汽车可能比飞机来得更方便。动车票、汽车票也得提前预定，晕车的人还得备好晕车药等等一系列的问题都要考虑到、写进计划里，这样才能保证旅行的顺利和愉快。
第三，几个人去。几个人去这个涉及到的问题主要是预定房间、预定车票，因为人越多一次性订到车票、房间的难度就越大，所以，越是集体出行就越需要尽早筹划准备。总而言之，一旦计划出行，该定的车票、酒店等事项还是先落实下来�
��好。
第四，要去几天。这个问题首先关系到要带多少衣服、回来的车票要买那一天的、酒店要哪天退房。其次，关系到整个行程要怎么安排，要去几个景点。如果去的时间短，那么景点的选择肯定就不要 ，在时间紧的情况下给自己安排太多的形成，是很累的，根本达不到旅行放松的意义，只是走马观花，到头来还累得很。当然，如果时间充裕，那可以多安排几个景点，慢慢玩。
第五，打算花多少钱。这个问题最重要，也是通盘需要考虑的事项。本人建议，最好是在出游前就计划好要花费多少钱，然后把这笔钱转到一张卡里。全程只用这张卡来支付，这样心里有数，不会出现最后回家发现总花费远超预算的情况。还有一个特别情况需要注意，就是如果朋友集体出行，那费用如何平摊这个问题要先考虑好、约定好，这样避免以后出现因为花费问题产生意见影响感情。
考虑的不到位的，还请大家共同补充完善，以供大家参考，谢谢啦！
9. 旅游团团餐介绍范文
回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，通过部门全体员工的共同努力，围绕酒店下达的经营目标任务，以及相关考核标准的要求，同时，部门以酒店开展 双创活动为契机，从促规范、讲质量、比素质、树形象做起，特别是在9月18日，酒店顺利通过星级评定委员会的验收， 四星，挂牌成功以来，部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理，进一步巩固 双创 的成果，为进一步总结工作经验、改进工作措施，促进部门工作提高，现将全年部门所做的工作总结如下：
一、圆满完成年度经营指标
按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。全年实际完成营业收入12845854元，其中职工餐厅收入为xxxx51元，客餐厅收入为9102836元，酒饮类收入为3181185元，香烟收入为251288元，其他收入为109194元，完成全年计划1000万的129%。
从今年的经营情况来看，今年比上年增加了6882041元。增长幅度为53%.其中客餐厅增加332201X元，增长幅度为36%.职工餐厅增加18369元，增长幅度为9%。
二、顺利作好日常各项接待
全年共接待客人14786桌，其中高档宴席2789桌，会议3573桌，宴席14506桌，零客7610桌，综合台面利用率为31%。与上年相比全年进餐量增加18741桌。
三、严格落实各项管理制度
1、部门建立了完善的管理体系，由部门经理、部门主管及各班组负责人组成的质量检查小组，对主管进行明确分工，各自负责几个小的班组的管理，班组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，要求一级对一级负责，实行有奖有罚，提高了管理人员的责任心，使得部门各项工作，有人抓，有人管，有人负责，促进部门整体的工作协调和开展;
完善部门会议制度，按照酒店要求，部门坚持召开每日班前班后会、每周管理人员例会、每月经营分析及菜品研讨会等，及时地沟通部门工作，发现问题及时分析，合理处理，总结经验。
3、坚持部门培训制度，为了使培训收到预期的效果，首先明确了培训要具有 目的性、 实用性 、 时间性 的指导思想。其次，指定专人负责，制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式， 在服务进行中 一对一 的培训，在班前会上适时的进行新菜品、酒饮的学习和培训;班后会把当天服务中发现的案例进行分析，讲评。通过培训部门部分员工的服务技能得到很大的提高。
4、强化星级酒店的意识，自酒店开始创四星 以来，部门就要求所有员工，提高认识，以自己是一名高�
�级酒店的一员而自豪，在工作中努力在对客服务的技巧和意识上下功夫，以为客人提供优质服务，实现自我价值为服务宗旨。
四、发动大众实现全员营销
在部门内部，鼓励员工全员营销，个个都做营销员，通过清收帐款，会议接待等机会，随时与客人保持联系，加强联络，增加客源，部门部分员工拥有了自己的常客，可直接为客人订房间消费。对老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，合理推销餐饮以外的酒店项目。比如，客人用餐完毕后，介绍客人在康乐场所消费，帮客人预定客房等。扩大了酒店的收入渠道。发挥部门的窗口作用，利用宴席接待量大的优势，通过发放联系卡片，主动介绍和朋友等方式，推销部门的包房接待以及客房、会议室服务。很多员工已具备宣传酒店的能力。
部门全年还做了很多的工作，比如经常的组织员工活动，活跃员工业余生活;关心部门困难员工，集体捐助有难同事;员工拾金不昧等，但在很多方面还存在不足，更需要总结和分析，促进下步工作。
一、内部管理有待加强
1、本年度部门发生多起员工纠纷，上半年职工餐厅厨师与前厅员工发生了打斗事件，下半年管理人员与员工发生打架事件，员工与厨师发生矛盾等，这些给部门及酒店带来了极大的负面影响，严重影响了部门的有序管理，事件发生后，酒店、部门并已做了相应的处理，并在部门针对以上事件进行了讨论和分析，要求员工相互尊重，相互宽容，避免类似问题发生，做到前车之鉴，后事之师。
2、部门物质管理需优化，比如餐厅的餐具、杯具器皿都出现破损仍然使用;部分设施设备使用不当，维护及时导致损坏无法使用;部分用品配备不齐将就使用;规格型号不一凑合使用;新旧物资混合使用等问题，使部门在服务接待中出现众多质量问题。针对此项问题，部门将在近期进行全面清查，及时补充、修复、完善。
3、部门内部衔接不清晰，在接待中，经常出现工作失误，特别是吧台的服务员，在联系客户、收银接待、上传下达方面出现误差，影响整体的餐饮接待。针对此项，部门严格要求，准备采用末尾淘汰，用合适的人来做适合事。
4、执行力有待强，部分管理人员办事效率不高，工作请示汇报不及时，工作协调不合理，导致部门很多工作处于被动局面。此问题要从小事开始，严格要求，循序渐进，逐步提高。
二、菜品开发不及时
酒店后厨没有自己的特色菜，或者说是拿手菜、 看家菜 ，菜品更新及时，不能适应外界客人的需求，厨师工艺不全面，协调配合不默契。导致部分宾客对酒店的菜品不满意。针对此项，要求厨师集思广意，用心钻研，通过品尝、考察、挖掘来推出新菜、特色菜、当家菜。并做到及时更新。以优质服务和美味的食品来吸引更多的宾客。
三、员工素质参差不齐
部分员工业务素质不精，服务技能不熟，灵活性不强都直接影响了酒店的服务质量，特别是在客人多，标准高的接待中，更显部门员工能力的薄弱。这是制约我们提供优质服务的颈瓶。 员工素质不高不是我们的责任，但提高员工素质是我们的责任 ，在下工作中，只有通过培训逐步提高员工的整体素质。
四、酒店意识要加强
虽然酒店现在已经是挂了 四星 的高星级酒店，但是，员工没有达到 四星 级的员工，整体意识、服务意识、质量意识、团队意识、主人翁意识等未得到体现和发挥。正如有些客人的评价那样，酒店的硬件是一流的，但服务是要�
��高的。在下步 工作中从招聘入手，从入职培训开始，从部门情况介绍到正式上岗全过程上，来培养员工的酒店意识，让员工了解酒店行业，熟悉自己工作的酒店，在自己喜欢的酒店中工作。
以上是对部门全年的一个总结，在很多方面分析的不透，总结的深刻，但就上述的问题，部门将以合理的安排，有力的措施去改进，为下一年的更大丰收而准备。
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