菜系及功效：
私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：
清香味
工艺：
炖
砂锅牛肉（辽宁大连）的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)750克
调料：
酱油50克,白砂糖15克,料酒15克,味精25克,盐4克,大葱5克,姜4克,花椒4克,八角3克,植物油50克
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砂锅牛肉（辽宁大连）的特色： 菜色金红，香鲜软嫩，味美可口。
教您砂锅牛肉（辽宁大连）怎么做，如何做砂锅牛肉（辽宁大连）才好吃1. 牛肉洗净，切成2厘米的方圆块，放入沸水锅，烫一下，捞出，沥水。2. 勺置火上，加入汤，烧热，放入牛肉块、料酒、酱油、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、味精炖1.5小时左右，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、花椒、大料，再加明油，倒入砂锅里。 3. 砂锅置火上，烧沸，即成。
大连有啥特色小吃？
大连的小吃啊，那可多了去了，来大连一定要吃的就是海鲜了！！不吃海鲜真是亏！！ 推荐给你的呢有： 1牡蛎（大连人叫海蛎子）这是一种很普通的海鲜，可以是生吃的，而且便宜，在海边或者任何一个饭店都能买到 2蚬子 这个也很普通，可以用辣椒炒一下。很便宜的，一斤也不过10块左右 3虾爬子 这个具体价钱我不清楚，不过应该很便宜，在大连是很常见的。这种东西煮着吃也很好。 4海胆 这个能贵点点，不过一般来旅行的人都能接收 5还有鱼类 一般大连的鱼都是很新鲜的 黄花鱼 鲅鱼 刀鱼 都是很不错的选择哦嗯….大连的烧烤是很不错的，如果你近期来呢，赶上天气不错，在海边吃烧烤是很好的选择。 对了，大连还有些很不错的菜，凉菜比如：老醋蜇皮，拌蚬子，地三鲜蘸酱，热菜呢，比如炖鱼（炖什么鱼都行，都能好吃）重点推荐–家康鱼炖豆腐，酸菜锅，韭菜盒。主食疙瘩汤，大连的面食是很不错的哦~~ 街边还有呢，比如麻辣串啊，炸肉串啊，臭豆腐啊，虽然不全是大连特色，但是都是很好吃的。 如果你有机会，一定去趟大东沟，那里的羊汤非常非常相当相当好喝！！！！
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