哪里有压迫，哪里就有反抗。
文 | 刘琳
受疫情影响，餐饮、旅游、酒店等诸多行业面临生存危机，外卖成为了商家们的救命稻草，而美团令广大餐饮商户的处境“雪上加霜”的规定是：如果商家同时入驻美团、饿了么，则佣金可能达到 30%。
商家们纷纷抗议称“这简直就是霸王条款，美团必须降佣，让行业回归良性竞争业态”！
美团强势涨佣，外卖平台联手
“揭竿起义”，要求美团降佣
商户的这一行动，像极了“揭竿起义”。
雷锋网了解到，从 2 月中旬开始，全国多地就出现商家举报，称美团外卖存在疫情下提高佣金、垄断经营等情况。
2月18日，重庆市工商联餐饮商会1987家企业联合发出公函，呼吁美团点评等外卖电商平台减免佣金。
2月20日，四川省南充市火锅协会以公开信形式，举报美团存在突然提高佣金、垄断经营及不正当竞争两方面问题，获得南充市市场监督管理局受理。
2月22日，云南省22万余家餐企发布致美团外卖等平台的《公开信》，直言“现行外卖佣金费率较高，让餐企苦不堪言、雪上加霜。”
2月24日，山东省饭店协会、山东省老字号企业协会、山东省火锅餐饮协会、山东省团餐行业协会等山东省级涉餐饮协会和十六市行业协会代表山东省37万余家餐饮企业，发出《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》，联合向美团外卖等各类外卖平台呼吁，在疫情期间，希望外卖平台尽快出台降低佣金费率在内的各项餐饮扶持措施。
4 月 10 日，广东省餐饮协会发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，引起了广泛热议。文章称收到几百家餐饮企业的各类投诉，直指美团外卖的垄断和高佣金之举让众多餐饮商家不堪重负。疫情下外卖成了餐饮业唯一的营收来源，但美团涉嫌实施垄断定价，“新开餐饮商户的佣金最高达 26% ”。
4 月 13 日，针对近期引发关注的佣金话题美团外卖商家，美团外卖方面首次对外透露了部分真实数据：美团外卖从诞生以来，持续亏损 5 年，即便是在刚刚盈亏平衡的 2019 年，第四季度外卖平均每单利润也不到 2 毛钱，平台的绝大部分收入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。言下之意是：我们也不赚钱，你们难，我们更难。
但对于商户提到的降佣建议，美团外卖方面依旧没有“松口”，而网友们也对美团外卖给出的回应表示怀疑，表示即便是每单利润不到 2毛钱，美团的利润也相当可观。
强迫商家签独家协议，涉及
不正当竞争
除了强势涨佣外，美团外卖被商家们群起而攻之的另一个原因是：独家合作。
根据广东省餐饮协会的交涉函：疫情期间餐厅餐厅关闭堂食后，外卖成为餐饮业唯一的营收来源，美团却在此特殊时期“依旧坚持采取排除公平竞争的独家条款”，否则就强制注销、下架门店。
而要求商家签订独家协议排除竞争对手，一直以来都是美团被关注的一个问题。此前关于此项的报道层出不穷，相关的行政处罚也不少见。
因此，广东省餐饮协会认为，这种凭借市场地位迫使商家签订独家协议的做法，既不符合疫情防控、复工复产的相关文件精神，也涉嫌违反法律规定，实施垄断和不正当竞争。
有业内人士也直言，“美团这是不正当竞争，并在趁疫情捞钱”。
美团为何不降佣金？
那么，问题来了，多方压力之下，美团为何迟迟不肯降佣，反而总是说自己并没有钱“恰饭”，美团究竟是真惨还是假惨？
或许，我们能从美团最新公布的财报发现一些原因。
3 月 30 日美团公布了 2019 年第四季度和全年的业绩。财报显示，美团 2019 年全年实现收入 975 亿元，同比增长 49.5% ，经调整净利润为 47 亿元。核心三大板块业务：餐饮外卖，到店酒店及旅游，餐饮管理系统等新业务，均比 2018 年有新的增长。
其中，外卖板块占收入近 6 成美团外卖商家，用户数、日均交易笔数、交易金额、毛利率等，均有明显增长。日均交易笔数达到 2390 万笔，同比增长 36.4% ；交易金额达到 3927 亿元，同比增长 38.9% ；毛利率从去年同期的 13.8% 上升至 18.7% 。
增长主要来自三线以下城市的用户新增，外卖会员制度带动包括早餐、下午茶、宵夜在内的非高峰时段消费，以及更高的佣金比率和各种营销服务。
根据 Trustdata 发布的外卖行业分析报告，从 2018 年 Q1 到 2019 年 Q3 ，美团外卖交易额占比由 54% 增长至 65.8% ，饿了么则从 40% 萎缩至 32.2% 。QuestMobile 数据显示，截至 2019 年 12 月 31日，美团的日活用户即将突破 7000 万，而同期饿了么仅 1097.03 万。
可以看到，佣金是美团最大的收入来源。
另外，财报显示，外卖订单的收入增长，并没有带来可观利润。因为餐饮外卖的销售成本相比去年增加 35.7% ，由 329 亿元增加至 446 亿元，餐饮外卖骑手成本为 410.4 亿元，而全年佣金收入为 496.5 亿元，而八成外卖佣金被用于支付骑手费用。
财报中显示，美团的外卖佣金收入主要是由平台使用费、技术服务费和配送服务费三项资费组成，配送服务费占比超 80% 。选择自己配送的餐饮企业，支付给美团外卖的佣金在 3%-4% 之间，但如果通过骑手配送，则需要支付 15% 至 21% 的佣金。2019 年，美团外卖平台的骑手达到 399 万人，这些骑手工资，都要靠这笔佣金支付。
奇怪的是，疫情期间，美团不仅没有裁员，反而大大增加骑手的数量。自 1 月 20 日以来，美团外卖已经新招募骑手 45.7 万，相当于此前骑手总数的 11% 。
一方面是餐饮业严重受创，一边外卖成为商户的主要收入来源，美团也陷入了两难的境地。
2019 年四个季度，美团交易用户分别为 2.85%、2.62% 、3.12% 、3.37% ，对比 2018 年四个季度交易用户增速 5.27% 、9.55% 、7.12% 、4.73% ，即使刨除第二季度收购美团新增用户带来的交易增量，美团 2019 年的交易用户数增速下滑趋势依然明显。
在这种情况下，餐饮业的佣金贡献显得格外重要，它几乎是美团当下惟一强势的现金流入。外卖作为美团的主力业务，一方面需要对财报和投资者负责，另一方面还承担着为新业务输血的职责， 所以提升收入最直接也最快速的办法，就是提高佣金。
所以，如果美团外卖收取商家的佣金在商家承受范围内，那么美团与商家会是一种合作共赢的姿态。但如果美团外卖收取商家的佣金高于商家的底线，那原本自己做老板的商家很有可能是以分包的方式充当美团外卖的“打工者”。
这样一来，商家辛苦的努力也只能获得非常微薄的收益，尤其是与一年的投入产出比相差太大，这可能就不利于形成一个良性的生态循环。
所以也有业内人士直言批评美团：“该出来做面子事情的时候，却变本加厉地涨佣，不知道美团是怎么想的。”
但总体来看，无论是美团还是那些饱受苦难的餐饮商家，没有谁过得容易。正如美团今天的回应所言，2020年，大家都想努力活下来，但现在看来，天平的两端明显是不平衡的，对于美团而言，当下最重要的是针对现在棘手的情况作出相应的调整，而对于商户来说，自救或许是目前最好的办法了。
但无论如何，疫情都是一剂催化剂，这会促使餐饮商家更加重视线上运营、产品质量以及服务品质。而这些，都将在未来成为新一轮外卖大战的基础。
附美团外卖公告全文：
唇齿相依，美团外卖今年首要任务是帮助 300 万餐厅活下去活更好
突如其来的疫情，极大地影响了我们的生活，让餐饮企业和外卖平台一起陷入困境。商家、骑手、平台从来就是一个唇齿相依的命运共同体；2019 年，300 余万商家从美团外卖获得了订单，近 400 万骑手从美团外卖获得了收入。当商家订单剧减，平台收入也会跌入谷底，骑手也将面临生存挑战。大家的难，就是我们的难。
平台左手是几百万的外卖小哥，后面是几百万个家庭的生计；右手是几百万商户，那里连接着更多家庭的希望。2019 年，佣金收入的八成用来支付骑手工资，没有商户的艰苦努力，就没有骑手一笔笔的订单收入，也就没有上亿消费者可以享受的便捷实惠的外卖服务。同样，外卖订单，对于疫情期间的商户来说，也是撑下去的机会。
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中国外卖平台的同业者，从来不缺有资金、有背景、不差钱的超级巨头，和他们比起来，美团仍然是一家创业公司，我们深知，只有商户在平台上充分发展并获益，平台才有生存和发展机会。2019 年美团外卖八成以上商户佣金在 10%-20% ，真实的数字远低于各种传言和想象，而且这些收入的绝大部分需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。
疫情期间，美团外卖也不得不面对巨大的亏损压力，但我们必须克服各种困难，来组织骑手队伍，保障社会基础设施的正常运转。对于多数餐饮商家而言，外卖平台上的经营是他们的生机。当此困难之际，我们有责任和商家一起扛，帮助几百万商户开源节流，促进餐饮市场回暖，线上订单增效。
疫情期间，美团外卖启动了“春风行动”，推出每月 5 亿元流量红包、4 亿元商户补贴，针对受疫情影响较大的优质商户，按不低于 3%~5% 的比例返还外卖佣金，覆盖全国商户数量超过 60 万家，对于武汉商家在 2-3 月全面免除佣金直至封城结束。相比疫前，七成商户外卖单量已恢复 60% 以上，还有三成实现反超。以广东为例，目前返佣和活动补贴累计金额已超过1亿，经平台帮扶及商户自救，广深两地餐饮外卖商家订单恢复近九成，超五成商家订单超过疫前。
但我们知道，这还远远不够。我们听到了来自商户、协会的声音，这些声音提醒我们：疫情的影响，行业的困难比我们预计的还要大。为了与商家一同复苏与发展，我们需要进一步倾听商户的声音。2020 年，我们计划在全国范围内开展商家恳谈会，与商家更深入地交流、沟通，共同商议和落实更加切实有效的餐饮复苏之计，更加针对性地推出相关帮扶措施。今年我们的首要任务，是要通过平台切实帮扶 300 万餐饮商户通过外卖生存下来，并活得更好。
唇齿相依，没有人可以独善其身。春风化雨，没有一个春天不会来临。餐饮行业，加油！
美团外卖 2020年4月13日
参考资料：
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