小区楼下长的蘑菇能吃吗？熟食放几个小时还能食用？冰箱中的食物能存放多久？这些关于食品安全的答案，你知道多少？
食品更安全，身体更健康，食品安全与每一个人息息相关。2022年6月23日长沙市启动第十一个“全国食品安全宣传周”主题宣传活动长沙特产食品可带走的，为提高市民的食品安全意识，普及食品安全知识，长沙市疾控中心采用动漫视频、电子海报等方式，借助户外LED联播网，联动全城主流媒体启动系列主题宣传，为长沙市民守护“舌尖上的安全”。
民以食为天，食以安为先。如何吃得健康又安全？世界卫生组织提示的食品安全五大要点必须要了解。
结合市民关心的食品安全热点，长沙市疾控中心策划推出《全国食品安全宣传周：食品安全五大要点你知道吗？》《全国食品安全宣传周：珍爱生命 远离毒蘑菇》等原创动漫科普视频长沙特产食品可带走的，以通俗易懂的方式讲解食品安全话题。动漫科普视频在学习强国、人民网、新华网、红网时刻新闻客户端、潇湘晨报晨视频等主流媒体上进行发布，获得广泛关注，截至目前，网络搜索关联31万，稿件总阅读量超过500万。
哪些蘑菇有剧毒？吃了毒蘑菇中毒后应该如何进行应急处理？针对市民关心的食品安全话题，长沙市疾控中心制作推出“2022年全国食品安全宣传周”“珍爱生命，远离毒蘑菇”主题电子海报，将食品安全知识送达每一个市民身边。
无论在省市政府机关大楼，还是在各个商业中心、大型超市、汽车站等重要交通枢纽，食品安全主题的电子海报均随处可见。长沙市疾控中心利用LED户外联播网千块电梯小屏，将电子海报实现全城推送，让食品安全理念与意识通过“城市直播间”深入人心，辐射人群流量超280万。
从“云端”到线下，从“城市直播间”到全市医疗机构，“全国食品安全宣传周”主题宣传送达千家万户。
为提升本次主题宣传的传播效应，长沙市卫健委组织全市医疗卫生机构积极参与食品安全宣传周宣传工作，主题电子海报、动漫科普视频进行集中宣发，进一步扩大活动影响力。同时，积极与市食安办、市教育局等部门对接，进一步加强食源性疾病防控知识宣传。由市教育局组织全市中小学校通过“人人通”家校互联平台，发动学生和家长观看科普视频，通过“小手拉大手”普及食源性疾病防控知识。
食品安全关系着每一个人的健康，是不容忽视的重要话题，夏季正值食源性疾病的高发季节，此次系列主题宣传，进一步提高了市民的食品安全意识，培育科学正确的家庭食品安全行为，减少食源性疾病暴发事件的发生。
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供 稿：张恒
出 品：长沙市疾病预防控制中心
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