众所周知“年年有余”是我国饭桌上的一个美好寓意，所以鱼也成为了人们日常饭桌上的一道食物，鱼的种类有很多，但在饭桌上出现的都是一些常见种类，而在沿海地区，鱼产品丰富的地区种类也就相对多一些。
很多常见鱼的价格也不算贵，但今天要为大家介绍的这3种鱼是我国“最贵”的，就是你有钱也不一定能吃到的鱼。为什么会这样说呢？因为一种吃不起，一种不敢吃鲥鱼价格，一种吃没了。
第一种是吃不起的鱼叫长江刀鱼，还有些人会叫它毛花鱼，其实就是同一种鱼的不同叫法，为什么会说它是有钱也不一定能吃到的“贵”鱼呢？是因为它每年的产量很少，在市场上的供应量极少，物以稀而珍贵。这种鱼体长，侧面看上去是扁平的，随着生长年龄的增加，它的体长就变化比较慢，体重倒是会增加的比较快。
毛花鱼大多聚集在我国长江中下游地区，这个作为“长江三鲜”之首的鱼类因为生活的环境遭到了污染，影响了它们的繁殖，再加上人们没有节制的进行捕捞，导致它的产量急剧减少，所以在是市场上能够买到真正的长江刀鱼已经是运气很好了。
当然人工养殖的长江刀鱼有很多，但是口感就有很明显的差距，这就是昂贵价格后面肉质和数量的差别。
第二种是人们不敢吃的河豚，它的身体很多器官中都有毒，如果处理不当，就会中毒，严重的甚至死亡，所以人们一般不会轻易去吃河豚。
人工养殖的河豚毒素会相对好一些，很多敢于挑战的厨师和吃货就会胆大地去尝试，不过想要提醒他们的是最好事先做好准备，以防中毒时能够及时就医，毕竟保住性命才是最重要的。
第三种就是被人们吃没了的长江鲥鱼，同样被称为“长江三鲜”之一，肉质鲜嫩、营养丰富，如今却再也吃不到了，这种鱼在古代人们对它就有很多记载，做法多样，以前人们一网下去就是几十甚至上百斤的产量，却在短短数年的时间里数量急剧下降，再到如今的功能性灭绝。为了能够在饭桌上吃到种类丰富的鱼类鲥鱼价格，所以大家就一起保护“年年有余”这个美好寓意不要消失。
好了，今天就为大家介绍到这里，下一期的cool爱旅游会带你去更有意思的地方！
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