求炸薯条的做法,和材料


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油炸酥脆薯塔、薯条、薯片工艺配方:薯品10公斤、食用盐100克(甜味可加白糖)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解。再将鲜薯清洗去皮,加工成薯塔、薯条、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框(注意油料比例),180度油炸,要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。

炸薯条地方法谁知道请教一下

炸薯条的制作材料:

主料:

土豆2个/盐,胡椒适量/番茄酱适量。

教您炸薯条怎么做,如何做炸薯条才好吃01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。

02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。

03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。

贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

薯条具体做法~

满意答案哈哈这个我的拿手菜了,本人在厨房工作了9年了,很简单,土豆去皮切条,用点干生粉和薯条拌匀,锅里下油到油温150-180度间下薯条,后用130-150度油温炸到金黄色就可以捞起了,撒点盐拌匀,比麦当劳的好吃,而且薯条炸起后不会软下去,外脆里嫩,沾着番茄酱吃,

答案补充

是的

答案补充

这个可是我的拿手菜哦薯条一条条的,方便,又快,又好吃好看,回家试试你就知道了,很多人都不知道的呢切了就用生分拌了后炸,炸好后撒点盐就OK拉

答案补充

我晕,就是生粉啊,市场买回来就和薯条拌匀就可以拉,, 一般厨房做菜勾芡用的那种啊。勾芡的是加水和生粉,那就是湿生粉了,这是厨房用语拉


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