从天南地北到五湖四海
吃吃吃吃吃吃填满我们的日常生活
水里游的、天上飞的、地上爬的……
来到福建旅游，这些特色美食
一定不能错过
沙茶面
图|@厦门走走旅行
有人说，来厦门没吃沙茶面，就好像没来过厦门一样。在福建闽南地区的高校食堂里，经常可以看到沙茶面的身影。浓厚醇香的沙茶酱，搭配上丰富多样的配料：豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜，一口就让人回味无穷。
擂茶
图|@柠檬美食
是三明市将乐县的独特风味食品，将适量的大米加进芝麻、黄豆、花生、茶叶等擂制后，熬煮而成，具有清凉解毒之功效。
鱼丸
图|@触摸福州
以福州鱼丸为例，用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁成茸，加上甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再加上猪瘦肉或虾制成的丸状食物。一口咬入嘴里，享受爆汁的鲜味快感。
锅边糊
图|@厦门美食报道、傲客城市菜单
作为老少咸宜的福建特色小吃锅边糊，不仅被纳入早餐之选，还常常会在夜宵的餐桌上见到它的身影。它的最佳CP，非油条莫属，将油条放入锅边糊的汤里厦门有什么好吃的，两者合一，味道更加鲜美。
芋泥
图|@福州知了
作为孩子最爱、大人也爱的美食芋泥，入口即化；猪油的香味混合软糯的芋泥，冷食美味，热食更加香甜可口！
永泰葱饼
图|@福州美食圈
焦黄色的表皮缀满着密密麻麻的白芝麻，刚刚出炉的葱饼最为可口酥脆。咬一小口，肉、葱、芝麻香，齿颊留香。
福鼎肉片
图|@福州吃货团
福鼎的美食可谓数不胜数，但第一个联想到的就是福鼎肉片！肉片的做法有做成肉片汤或是拌肉片，以小米椒、香菜、葱、紫菜、高汤为底料，加上肉质Q弹的肉片，来上3碗都意犹未尽！
烧肉粽
图|网络
浸泡后的糯米拌上卤汤炒至干松，再与卤肉、香菇、虾米、蛋黄、栗子等搅拌均匀，用粽叶包好煮熟。趁热食用，香甜润滑，油润不腻。
土笋冻
图|@厦门走走旅行
所谓的“土笋”，并不是笋，而是一种生活在滩涂里的“星虫”，是一种蛋白质特别高的虫子。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳。
尤溪炸老鼠
图|@福州别记
炸老鼠并非真鼠，只因其形头尖身圆似鼠故取名。将鲜嫩欲滴的五花肉末、萝卜丝、韭菜等馅料包裹成两头小中间大的橄榄形状后，推入油锅中炸至金黄色，内熟透时捞出即成。
永定牛肉丸
图源网络
永定牛肉丸在闽西久负盛名，选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥肉，切成一厘米厚的层肉，再用干布汲干水分等一系列步骤，最终搓成一粒粒拇指大的肉丸，劲道十足。
簸箕粄
图|@龙岩吃货团
簸箕粄是客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。这种长条形的美味，有着白如羊脂、晶莹如玉的米浆外皮，里面裹着炒熟的香菇、瘦肉、豆角等，表层是葱油，白与绿相互映衬厦门有什么好吃的，格外赏心悦目，引人食之而后快。
永安粿条
图|@沙县快讯
永安的著名小吃粿条，是由稻米磨浆蒸熟制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上肉炒来吃。
莆田卤面
图|@逸云全景
名声在外的莆田卤面，在莆田，已成为莆田人结婚喜宴上常见的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜。每每在莆田饭馆点上一碗莆田卤面，量大料多且味美。
滑粉
图|@海峡卫视
滑粉是一种肉汤。在闽东地区许多食材都可以用来滑粉，各种海鲜、肉类，比如马鲛鱼滑粉、带鱼滑粉，五花肉滑粉等等。
同安封肉
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图|@舌尖上的厦门
时至今日，”同安封肉”已经成了厦门乃至闽南地区的一种特色食品，每当人们办喜事，都少不了这道佳肴。一大块猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等辅料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，所以称为“封肉”。
姜母鸭
图|@厦门好料
姜母鸭既能气血双补，还能滋阴降火。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，非常适合这个季节食用。
醉虾
图|@福州别记
用清水洗净的白虾，沥干水分后，剪去虾的须和脚，放入大碗中，加入各种佐料，盖上碗盖，静置2小时。然后沥去多余的汁液即可，鲜美十足。
面线糊
图|@厦门走走旅行
属于一吃就爱上的美食。选料上挑选了手工面线及由猪大骨、蚝干等熬制出的鲜甜汤底，清鲜而味美，面线烂而不糊。吃的时候，还可搭配上各色海鲜、大肠等配菜，完美地搭配出层次丰富的饱满口感。
海蛎煎
图|@舌尖上的泉州
海蛎煎也叫蚝（蚵）仔煎，是闽南地区特有的小吃。海蛎洗净后加入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白，调以味精、细盐、白酒等，搅匀放入热锅，两面煎透，起锅后放入酱料和香菜，鲜香无比。
*郑重说明：以上排名不分先后，都很美味~
看完这么多美食
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