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与千百人相识,观千百种人生,品千百样美食。大家好,我是本地美食生活,一个热爱生活的吃货,虽然性格随和,但对于吃到嘴里的东西,从来不将就。在这里我会和大家一起分享我的美食心得,喜欢我的朋友可以关注我哦!

要说茄子怎么做才好吃,酸甜酥脆的风味茄子一定榜上有名。不过我们一般只有在饭店吃饭的时候,才点这道菜来解解馋,自己在家基本不做。因为很容易做不好,不仅浪费食材,浪费时间,还浪费感情。今天我给大家分享家常版风味茄子的做法,简单好做,香酥可口。

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下面是所用到的食材和调料

食材:茄子 青椒

调料: 蒜 香菜 花椒 干辣椒 淀粉 耗油 醋 生抽 白糖 鸡精 味精

方法/步骤

1、 将茄子洗净,带皮切成条状

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2、 蒜切末,青椒切丝,干辣椒和香菜切段

3、 在茄子条上撒上少许水,加入淀粉,搅拌均匀,使每一根茄子条都均匀的包裹上淀粉

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4、 起锅放宽油风味茄子的做法,油热倒入茄子,炸至两面金黄,捞出控油

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5、 另起锅放入少许油,油热放蒜末、辣椒、花椒煸炒一会

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6、加入耗油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精,再加入少许水搅拌均匀风味茄子的做法,倒入炸好的茄子,翻炒均匀,放香菜段和青椒丝,翻炒均匀即可

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小贴士:

1、 茄子要带皮炸,这样做出来的风味茄子才会酥脆可口

2、 在茄子条中加少许水,再加淀粉,这样茄子能够挂粉

3、 炸茄子时,一定要等油热再下茄子,这样茄子不吸油,做出来不腻

4、 做这道菜可以多放一些蒜,做出来蒜香味更浓郁

感谢大家的支持,我每天都会有美味的家常菜做法分享给大家,喜欢的朋友欢迎在评论区留言,别忘记点赞、收藏和转发哦,我们下期再见!


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